金トビの中華めんでつくる〜夏野菜ラーメン
コメントありがとうございます📝
にのきんさん〜そう。ホントにこんなんでいいのというものでスープはできています。外食しないでじゅうぶん。コロナ禍はシンドイですが、おうちメシのレベルアップにはいいチャンスだと思います。どうげん
こんにちは😃台風のせいでやってくる気圧の変化と蒸し蒸し。なんかこう〜ちょい濃いめの醤油味でさっぱりしたものが食べたくなるんですね。夏野菜がいっぱいとれるので、金トビさんの中華めんでつくってみました。
▲ゆでたまごをつくります。
具は玉ねぎ、ゴーヤ、茄子、ピーマン、ニンニクを野菜炒めにしてから、水を足し冷凍の豚さんを入れました。解凍する時間がない時は、茹でちゃうんですね。
スープは醤油味が好きです。
金トビさんから、中華めんを初めて仕入れた時に、「スープがついていないので、スープのつくりかたを教えて欲しい」とお願いをしましたら、教えていただきまして、そのレシピでやっています。
2人分
水⋯600cc 鶏ガラスープのもと⋯固形1つか2つ めんつゆ⋯大さじ2
ごま油⋯大さじ1 オイスターソース⋯小さじ1
なんのことはない。普通のおうちにあるモノでできちゃうんですね。お店屋さんに行くことないわ。
金トビさんの中華めんはうまいです。インスタントのチャルメラとかサッポロ一番とかもいいのですが、ほかに買うモノが大量にあったりすると、レジのおばちゃんに積まれてしまい、欠けてしまうことがあって、乗り換えたのと、もっとラーメン屋さんで出てくるような麺を食べたかったのが正直なところです。
▲茹であげまで5分。水差しをしないで火力調整のみで行くので、お水は8分目からスタートしています。
▲ゆでたまごとすりごま、辣油、胡椒、七味で召し上がれ。茄子のふわっ、ピーマンとゴーヤのシャキシャキ、玉ねぎの甘味が夏らしくておいしい。ごちそうさまでした。
酷暑だからこそ
どんなモンを喰いたくなるか？を
いつもカラダに聴いています。〜どうげん
