カンタンレシピ〜冬野菜編

こんにちは😃節分を過ぎて、たまにあったかい日があると思うと、また急に冷え込みがキツくなってが繰り返します。あまりにも寒いと、買い物に出かけるのも億劫になり、何を作ろうかと考えるのもシンドイ時もありますね。冬のお野菜をいっぱい使ったレシピを紹介します。

じゃがいもの茹でただけ

▲夏の頃、畑で取り残したじゃがいもが🥔、大きく育って、いまごろいい感じになっていました。思わぬ収穫です。茹でるだけ。マヨネーズとコショーで立派な一品料理。

煮大根

▲大根を桂むきにして、茹でておき、いろんなところに応用します。大根には胃腸の働きを良くする効果があるので、1日1本をノルマにすれば、腸トレになり、デトックス効果大なのです。きょうは「白菜ばかり中華丼」と「たまごとスープ以外は精進チャルメラ」で使っていきましょう。

白菜ばかりの中華丼

▲ここのところ残業続きで買い物行けないで居てたら、備蓄が白菜くらいしかない⋯! こんなものを作りました。

①清酒を200cc入れて沸騰させてから、水も同量足して煮立てる。

②白菜を刻み、沸騰した中に入れる。

③洋風だしの素を3パックとコショウを適宜、めんつゆを大さじ3杯程度入れて、好みで味を整える。煮大根も入れて、味をしゅませます。

⇨この段階でも、じゅうぶん、おつまみおかずになっています。

④片栗粉を水で溶きました。私はちょっとだけ濃い目のとろみが好きなので、ご覧の通りです。

▲よく水に溶いた片栗粉を▼じゅうぶんに熱した具の中に。。。。。

▲混ぜまーす。

▲肉なし中華丼の完成！本当は、洋風だしのチキンのエキスで、誤魔化しちゃっているんですけどね。冷蔵庫の鉢払いもできてコスパ大なのです。

たまごとスープ以外は精進チャルメラ

名前の通り、ナマグサはたまごと肉のエキスが入ったスープのみ。あとは冬野菜で作ります♪

 ▲ごまは擦っておく。大根は煮大根にするときの桂むきのコッパ。茹でて水気を絞ったほうれん草。

▲ほうれん草の根っこのほうが好きです。一番栄養価が高い部分。

▲ネギは刻んでおく。ゆでたまごはまあ説明するまでもないでしょう！

スープを作ります。湯だったら刻んだ白菜を投入。

▲添付のスープを入れ、煮大根を加えて味をしゅませます。

チャルメラを茹でますから、受け皿のほうも準備しておきます。

▲ごま油を挿しておきます。

▲チャルメラを大根のコッパと一緒に茹でます。2分半でOK。

▲ハイ完成。安価なチャルメラが、冬野菜いっぱい、ゴージャス感てんこ盛りになりました。

日本人は腸が長いので　野菜食を中心に　するのが健康の秘訣。

広済寺の門前のお檀家さんが　長寿で元気なのは　畑でカラダを動かし　野菜と穀類中心の食生活だから。

人間は　食べたもので　できています。

食べたものが　その人の行動の　モチベーションを作ります。〜どうげん