春野菜のてんぷら

あやめが境内を彩る今は、新玉ねぎ、明日葉、ミツバ、さやまめがとれます。てんぷらにしました。



うどんと一緒に食してみました。初夏のちょっと汗ばむ頃は、さっぱり醤油味でサラッと油っけのあるものが欲しくなります。

てんぷらは仕込みと洗いに手間がかかるので、多めに作りおきしておきます。翌日に煮込みのうどんにして、一食分の手間をはずします。東京には珍しいもの、おいしいものもあります。でも、野菜は地元のもんにはかないません。新鮮なものを食していると、胃腸が強くなります。