食のワークショップへのご参加、誠にありがとうございました。こんにゃくなのに、豚肉の赤身や脂身のように化けること。野菜を煮込み、だしをとればスープとしてそのまま食せること。冬野菜の甘み。味噌の選び方。…いろいろな発見があったと思います。食のワ…
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