コロナ禍になる前から、広済寺のお米の調達については、白米と玄米の両方でやってきました。その割合は適宜ですが、全て白米で保存するようなことはしないのです。門前の農家さんでは、お米専用の冷蔵庫があり、食べる分だけつく。つまり精米するのです。こ…
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