師走の食

おはようございます😃

〜お知らせ〜

明日12/9は終日クッキングプロジェクト受け入れとなります。ご朱印受け、法事のお打ち合わせ等はできません。ご了承ください。

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はや師走。気ぜわしい毎日ですね。しっかり食育していますか？

大根菜っぱめしのオムライス

▲細かく刻んだ大根の葉っぱとお揚げさんを少量のオリーブオイルでザっと炒めます。

▲まぜごはんにして

▲型にはめて、

▲たまごで巻いて完成です。

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市販の袋だしで　煮込み湯豆腐

▲市販の袋だしからじゅうぶんエキスをとったら、大根の面取りしたこっぱ、白ネギ、白菜🥬を入れてよく火を通します。次に木綿豆腐をいれて、だしとお野菜の中で味をしゅませます。

湯豆腐ですから、袋だしでなく、普通に昆布からだしを取っただけでももちろんおいしいですよ。

▲お好みでポン酢、ごまだれプラスすりごま、絞っただけのゆずでどうぞ。

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銀だらの煮付け

①清酒を半分くらいいれたフライパンに銀だらを入れて、酒を染み込ませ、お魚を酔っぱらせます。今回は銀だらですが、ぶりでもできます。

②火は弱火か中火でスタート。

③白ネギを入れます。

④お砂糖は大さじ4杯程度。お醤油は濃すぎず薄すぎずテキトーに。舌👅でチェックして味を調整します。

⑤OKの味になったら、あらかじめ煮ておいた大根を入れます。

弱火でゆっくり煮込みます。お魚の脂がポトーン、ポトーンと浮き上がってきます。

▲醤油ベースのちょっと甘辛な味でごはんがすすみます。ちょっと多めに作って翌日分に回すと良いでしょう。

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明日12/9のクッキングプロジェクトは、冬野菜の天ぷらと金トビのおうどんをやります。

★食を制する者は　いつまでも健康である。

★プロテインやサプリメントでなく　一次産品を使った手料理を好んで食べること。

腸内フローラが元気になるモノが好きなのは〜どうげん